進貨了許久，終於有時間好好整理相澤工房的好壺。

讓經營20年的茶舖、閱『壺』無數的老闆使用一次就愛不釋手的相澤工房。靜靜的坐在專一的店面中，深受老顧客們的喜愛。

比起陶壺、不鏽鋼的魅力在哪裡呢？

除了一眼即可點出的堅韌外，不鏽鋼壺的最大特點在於強大的「萃取力」。

怎麼說呢？如果同樣一款茶品，陶壺需要三分鐘才能萃取出茶葉的本味；不鏽鋼壺則需一分鐘就足夠。除了萃取出茶葉的味道，會連同蘊含的雜味都一同取出。保存方面也來的比土製的陶製食器更簡單容易。

外型簡約俐落，落實日本人重視的「機能美」。

比起陶壺，不鏽鋼壺給人一種幹練的感覺，手柄及蓋柄的部分由孟宗竹製作而成，配上霧面的光澤又更添加了層溫柔感。一個即可長年使用。

傳統的台灣茶泡水過後的茶葉顆粒較大，偶爾會遇到顆粒堵住出水孔的小問題；相澤的壺們皆附有茶網，機能上來說是十分具有優勢。難怪是喜愛茶文化的日本人家中人手一隻的壺呢。

關於相澤工房；

相澤工房來自於日本新瀉縣的燕市，創業於大正11年。而燕市自古以來最著名的就是金物產業。到了現代，將現代技術與傳統的手法結合，孕育出許多更貼近現代生活的道具。

能想像這些漂亮的壺都是由職人的辛苦的汗水堆積而來的嗎？光是用想的就讓人覺得雞皮疙瘩，感受得到他們的細心、辛苦與堅持。這就是手作產品背後最大的魅力。

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