今天來分享前陣子發了照片,收到不少私訊,簡單又濃厚的南瓜湯食譜。
雖然南瓜湯好像要在微涼的秋季比較合適,但炎熱的夏季冷飲也很讓人滿足;不需要花太多時間,在宅簡單就可以簡單製作濃郁好喝的南瓜湯!而且非~常有飽足感。
|需要材料(2-4人份)
・南瓜|1/2顆
・洋蔥|1/2顆(依照大小)
・牛奶|350ml
・水|350ml
・醬油|兩匙
・雞湯粉|一小匙
|步驟
1.先將南瓜放入微波爐中,微波至果肉變稍軟再取出去皮、籽,切成一口左右的大小。
2.洋蔥切成丁狀,鍋內放入橄欖油後拌炒至透明變軟。
3.同一鍋中加入水、雞湯粉、醬油,再放入切好的南瓜。以小火~中火燉煮到南瓜變成輕輕一壓就會成泥的程度。
4.有食物攪碎器的朋友這時候可以直接放入攪碎器打成泥;我的話以土法煉鋼的方式慢慢的過篩至細膩XD
(這時候南瓜湯看起來應該超級濃稠)
5.加入牛奶以小火稍稍悶煮個10分鐘左右即完成!
上桌前可以在上面淋上鮮奶油、橄欖油,或是喜歡的義式香料。依照個人喜好當然也可以加入蝦仁等材料。
好喝又濃郁的南瓜湯完成!!
裝入陶製湯杯,買個好吃的法國麵包,輕輕的調一品氣泡飲;整個餐桌都讓人感到療癒。
|使用道具
・WAKASAMA陶藝|海洋藍 Shabby-turquoise復古直紋湯杯
・WAKASAMA陶藝|簡約燒紋橢圓盤(尚未上架)
・ADERIA|昭和復古高筒調酒杯